Czeglédi Bernadett írásai

Egészséges táplálkozás, Gasztro

Zabpalacsinta a Zalában

Palacsintából bárhol, bármikor, bármennyit. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, sokféleképpen variálható. Őszinte leszek, én a sós változatokban nem annyira hiszek, valahogy korábban édesség kategóriába “dobozoltam”, s azóta sem tudok egyéb felhasználási módokra áttérni. De jól van ez így. Ahány ház, annyi szokás. Ha úgy tartja kedvetek, ezzel az alappal akár egy jó hortobágyit is készíthettek.Olvass tovább

Egészséges táplálkozás, Gasztro

Villámgyors vacsora

Hasonlóképpen ahogyan azt a köles esetében írtam, az avokádóért sem ugrottam ki a bőrömből régebben. Olyan érzésem volt fogyasztása közben, mintha épp egy tál sertészsírt eszegetnék. Borzasztóan telt, tömény ízként könyveltem el, s talán a második próbálkozást követően levettem fejben a szeretett ételek listájáról.Olvass tovább

Egészséges táplálkozás

Édes köles reggelire

A köles méltatlanul mellőzött gabonafélének számított sokáig a konyhámban, pedig nagyon egészséges, rostdús, kalóriaszegény, és nem utolsó sorban sokoldalúan felhasználható. A benne lévő szénhidrát több mint 70%-a keményítő, lassan szívódik fel, gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Jó sok időnek kellett eltelnie, de végül mégiscsak megkedveltük egymást.Olvass tovább

Egészséges táplálkozás, Gasztro

Zöldborsó krémleves kecskesajttal

Akár a tradicionális zöldborsó leves, akár egy tál krémes verzió kerül a terítékre. Mindkét fajtáját szeretem. A krémlevesekért egyébként is rajongok, roppant egyszerűek, és rendkívül sokféleképpen variálhatóak. A zöldborsóból készült ételeket bolondíthatjuk akár mentával, akár bazsalikommal, mindkét fűszernövény igazán különleges aromát kölcsönöz az elkészült ételnek. Ebbe a levesbe most bazsalikomot tettem, mert a kecskesajthoz az én ízlésem szerint jobban illik.Olvass tovább

Egészséges táplálkozás, Gasztro

Smoothie bowl őrület

A Smoothie bowl valahol félúton, a gyümölcsturmixok és a gyümölcsös krémek keresztmetszetében található. Alapvetően ez egy egyszerű turmix, amit kanalazni lehet. Számtalan formában, ízben, és alapanyag felhasználásával készíthető, lehetőségeinknek tulajdonképpen csak a képzeletünk szabhat határt.Olvass tovább

Egészséges táplálkozás, Gasztro

Reform tejbegríz mentesen

Gyermekkori pillanatokat idéző tejbegríz. Bizony sokunknak meghatározó emléke.  Egy agyonhajszolt nap után számomra manapság is lelket melengető, stresszoldó nyalánkságnak számít, azonban míg régebben őszi- téli esték meghatározó szereplője volt, mostanában az év bármely szakában, s inkább reggelire fogyasztom. A glutén- és laktózmentes változat is épp ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a hagyományos verzió, s mind textúrájában, mind ízvilágában megőrzi a szokásokat.Olvass tovább

Egészséges táplálkozás, Gasztro

GoFree, avagy mindenmentes zabpelyhes finomság

Változatosan étkezni egy nem diétás életmód során sem egyszerű, nem, de pláne, ha állandóan azt kell figyelnünk, mit ehetünk. Ez a gofri szempillantás alatt elkészül akár egy finom reggelire, akár egy vasárnapi gyors ebéd utáni desszertre vágyunk. A tészta elkészítése és a sütés néhány percet vesz csak igénybe és az elkészült adagból jut az egész családnak. A lenti mennyiségből 10 darab gofrink lesz.Olvass tovább